近日，有视频称，某学校给学生饭菜都是预制菜，每份饭菜都剩下很多，该事件引发广泛热议。 “如何看待预制菜进校园”等相关话题登上热搜榜。 预制菜又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工（如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味等）和或预烹调（如炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，并进行预包装的成品或半成品菜肴。

预制菜因为方便快捷而受到了很多人的青睐，但也引发了不少争议。一些消费者担心，为了保鲜，提前做好的预制菜中会添加防腐剂，相对于现制菜，预制菜营养成分流失严重等。而对于未成年人的特殊群体和消费者主体—中小学生而言，他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康，因此，在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估，检测是否符合学生营养要求。

近段时间，“预制菜进校园”成为了热点话题，多地家长在各大平台上都表达了担忧和反对的声音。他们认为，预制菜的质量、口感、营养和安全性都难以保证，不适合作为学生的主要餐食选择。近日，江西赣州蓉江新区多名中小学生家长发布视频，抱怨当地给学生统一配送的午餐存在速度慢、质量差、口感不佳等问题。有家长还晒出午餐中的肉非常咸，菜叶发黄，腐竹很酸等情况。有家长反映，在学生家长自发组成的“抵制预制菜”交流群中，有几位家长反馈孩子吃完学校餐食后出现了腹泻等情况。

面对这些争议和质疑，多地教育部门和食品安全专家也给出了回应和建议。据上海电视台报道，复旦大学公共卫生学院的厉曙光教授介绍，这两年预制菜很火，之前网上直播间都在卖各种各样的预制菜。只要符合相关法规标准，预制菜的安全性无需过度担忧，但安全未必健康，未成年人属于特殊群体，他们的食品安全更是要有别于普通成年人，应当更为审慎。他表示，预制菜进入校园以后，多方面问题均会影响到其安全性，比如，从原料的选择到洗净切配，还有运输等问题，需要引起关注，加强监管。此外，预制菜进学校后，食品包装材料也是需要认真对待的一个环节。据中国网报道，广东碧桂园实验学校校长陈钱林表示，他反对预制菜进入校园。他认为，预制菜是一个新事物，对人的健康影响尚未得知，“绝对不能在孩子们身上做实验”。21世纪教育研究院院长熊丙奇认为，对于未成年学生而言，他们的饮食安全直接关系到身体发育和健康，因此，在引入预制菜之前需要进行科学论证和评估，检测是否符合学生营养要求。如果不能解决这些问题，草率地引入校园必然会遭到学生家长的反对。

总之，在预制菜还存在诸多争议和隐患的情况下，并不宜匆忙进入校园。作为未成年人的特殊群体和消费者主体，在涉及到他们的饮食安全和营养时，应当加强知情权和选择权。方圆标志认证四川有限公司作为专业、权威、可靠的标志认证机构，将紧跟时事，开发预制菜品的相关认证服务。我们将与国家食品安全监管部门、食品生产企业、学校餐饮服务商以及广大消费者共同探讨和推动预制菜行业的规范化、标准化和健康化发展，并为行业贡献我们的力量和智慧。